Biofarma Sasov ležící na okraji Jihlavy, není jen obyčejným místem pro chov zvířat a pěstování plodin. Pod vedením Josefa Sklenáře se proměnila v místo, kde se tradice prolínají s inovacemi a každá činnost má svůj smysl.

Jedním z největších úspěchů farmy je významný podíl na záchraně přeštického prasete - původního českého plemene, které se ocitlo na pokraji vyhynutí. Na biofarmě Sasov se nevěnují jen přeštíkům. Na 350 hektarech pastvin a luk se zde věnují chovu skotu, na zbylých 350 ha orné půdy pěstují různorodé plodiny, mají vlastní jatka i bioplynovou stanici.
Josef Sklenář je člověk, který se nespokojí s obyčejností. O své práci mluví s vášní, která vás strhne. Ať už je to nadšení pro nové bioprodukty nebo vize, jak posouvat ekologické zemědělství na další úroveň. V rozhovoru jsme s ním mluvili o tom, jak se v dnešní době dělá zemědělství s přesahem, o vývoji nových produktů i o tom proč to všechno vůbec dělají? Připravte se na fascinující příběh farmáře, který spojuje minulost s budoucností způsobem, jaký se jen tak nevidí.

více na: https://www.enviweb.cz/129863