Vznik a vývoj ekologického zemědělství (EZ) se v České republice datuje od roku 1990. Dnes v režimu EZ hospodaří 5345 farem, a to na celkové výměře 595 190 ha, což představuje téměř 17% podíl z celkové výměry zemědělského půdního fondu v ČR.  

V roce 2023 bylo na ekofarmách chováno více než 272 tis. kusů skotu (z toho 6,7 tis. kusů dojnic), 70,6 tis. kusů ovcí, více než 7 tis. kusů koz, 10 tis. kusů koní, 2 193 prasat a více než 62 tis. kusů drůbeže. V posledních pěti letech došlo k mírnému poklesu počtu chovaný ovcí, koz a prasat, stavy skotu, koní a drůbeže vykazují naopak spíše rostoucí trend. Stále však platí, že v EZ jednoznačně dominuje chov masného skotu, následovaný chovem ovcí.

Počet kusů ekologicky chovaného skotu se od roku 2019 zvýšil o 3,6 %, a to z původních 263 tis. kusů na 272 tis. kusů v roce 2023 (viz Tab. 1). Jedná se především o chov masného skotu, přičemž podíl krav bez tržní produkce mléka (KBTPM), na celkovém stavu skotu chovaného dle zásad ekologického zemědělství, se pohyboval okolo průměrné hodnoty 45 %. Naproti tomu chov dojnic se dlouhodobě pohybuje okolo 7 tis. kusů a v posledním sledovaném roce poklesl stav těchto zvířat k hodnotě 6,7 tis. kusů. Zastoupení dojnic na celkovém stavu skotu v EZ přitom tvoří necelá 3 %, zatímco celorepublikový podíl dojnic na celkovém stavu skotu v ČR činí 26 %.

Stavy ovcí a koz každoročně mírně klesají, a to od roku 2015, kdy byly u obou druhů těchto malých přežvýkavců dosaženy historicky nejvyšší počty, tj. více než 102 tis. kusů ovcí a více než 9,6 tis. kusů koz. K nejvýznamnějšímu poklesu došlo v posledních pěti letech, kdy v roce 2019 klesl počet ekologicky chovaných ovcí pod 90 tis. kusů a následně se jejich počet snižoval k hodnotě 70,6 tis. kusů zaznamenané v roce 2023.

Podobná je situace v chovu koz, jejichž početní stav se od roku 2019, kdy dosáhl hodnoty téměř 9,5 tis. kusů, snížil na 7138 kusů v roce 2023.

Struktura chovu hospodářských zvířat v EZ

Struktura chovu hospodářských zvířat v EZ se výrazně liší od celkové živočišné produkce ČR. V ekologickém zemědělství dominuje chov skotu s 87% podílem na celkovém počtu hospodářských zvířat zařazených v EZ (vyjádřeno ve VDJ), následuje chov ovcí (5 %), koní (4 %) a koz (0,5 %). Zatím minoritou zůstává chov prasat (0,3 %) a drůbeže (0,3 %), viz graf 1 (levá část). Naopak v živočišné výrobě celkem má významný podíl, v přepočtu na VDJ, jak chov skotu (43 %) s výrazným podílem dojnic (20 %), tak chov prasat (20 %). Následuje chov drůbeže s 13% podílem. Zastoupení ovcí, koz a koní je pak nižší než v EZ.*

Celý článek najdete v Našem chovu 1/2025