Vědci pomocí technologie CRISPR/Cas9 připravili rajčata se sníženým obsahem histaminu. Výzkum ukazuje, že přesná editace několika genů spojených s dozráváním plodů by mohla v budoucnu pomoci lidem s histaminovou intolerancí, aniž by negativně ovlivnila růst rostlin, tvorbu plodů a jejich senzorické vlastnosti.

Histamin je přirozeně se vyskytující biogenní amin, který v lidském těle plní důležité signální funkce. Pro většinu zdravých lidí nepředstavuje jeho příjem z potravy v obvyklém množství problém. U osob s histaminovou intolerancí nebo sníženou aktivitou enzymu diaminooxidázy však může jeho hromadění vyvolávat nepříjemné reakce podobné alergickým. Byť rajčata patří mezi nutričně cenné, chutné a velmi rozšířené plodiny, jsou zároveň jednou z potravin, které je nutné v případě nízkohistaminových diet kvůli jeho vyššímu obsahu omezit.

Důležité je i to, že snížení histaminu nebylo spojeno se zjevným poškozením rostlin. Editované linie se podle autorů nelišily zásadně v růstu, dozrávání ani nasazování plodů. Z pohledu šlechtění je to zcela zásadní: úspěšná úprava nutričně nebo zdravotně relevantní vlastnosti má praktický význam jen tehdy, pokud si rostlina zachová běžné agronomické vlastnosti.

Tento výzkum zapadá do širšího trendu přesného šlechtění rajčat. Pomocí CRISPR již vznikla například rajčata s vyšším obsahem zdraví prospěšné kyseliny gama-aminomáselné (GABA), rajčata obohacená o prekurzor vitaminu D3, sladší linie bez ztráty výnosu nebo experimentální rajčata se sníženým obsahem vybraných alergenních proteinů. Společným rysem těchto studií je snaha nezasahovat do rostliny plošně, ale upravit konkrétní metabolickou dráhu nebo regulační gen.

Zdroj: biotrin.cz