Jablečný ocet může mít vliv na zdraví domácích mazlíčků a před více než pěti lety jeden vědec vyzval k výzkumu, který by ověřil jeho výhody a možné nevýhody ve složení krmiv pro domácí zvířata.

Jablečný ocet je v oblasti lidského zdraví již dlouho propagován, ale jeho místo v krmivu pro domácí zvířata zůstalo z velké části neprobádané, jak se psalo v Petfood Industry v únoru 2020. Jablečný ocet se objevil v produktech pro domácí mazlíčky, ale vědci ještě musí ověřit mnoho z jeho proklamovaných výhod. Jeho antimikrobiální a metabolické účinky mohou být slibné, ale bez formálních studií zůstává spíše blíže lidovému léku než zavedené funkční složce. Tvrzení se sice množí, ale vědecký základ je slabý

Tady jsou poznatkky, které pomáhají vymezit potenciální roli jablečného octa v krmivu pro domácí zvířata.

Omezený výzkum u domácích zvířat
Navzdory rostoucí popularitě neexistují žádné recenzované studie o jablečném octu v krmivu psů nebo koček. Většina tvrzení je založena na neoficiálních informacích nebo extrapolována ze studií na lidech, potkanech a drůbeži.

Mnoho studií u lidí a hospodářských zvířat
U jiných druhů byl jablečný ocet spojován s kontrolou obezity, metabolismem cholesterolu a triglyceridů, léčbou cukrovky, kardiovaskulárním zdravím, protizánětlivými účinky, snižováním stresu a antimikrobiální aktivitou.

Tvrzení u domácích zvířat
Webové stránky věnované zdraví domácích zvířat uvádějí potenciální přínosy, jako je zlepšení trávení, vstřebávání živin, snížení žaludečních potíží, lepší zdraví tlustého střeva, a dokonce i péče o trávník díky snížení množství močových skvrn. Důkazy však z velké části chybí.

Složení a výroba
Jablečný ocet se vyrábí fermentací jablečné šťávy, nejprve na alkohol a poté na kyselinu octovou. Tento proces za sebou zanechává "octovou matku“ – mikrobiální kulturu. Koncentrace kyseliny octové v jablečném octu se pohybují od 3 % do 5 %.

Kyselina octová – aktivní prvek
Kyselina octová, mastná kyselina s krátkým řetězcem, je zásadní pro funkci jablečného octa. Je již součástí normálního metabolismu zvířat a pro své ketogenní účinky byl po desetiletí studován u psů a koček.

Stopové živiny a bioaktivní sloučeniny
Jablečný ocet sice není významným zdrojem minerálů, ale obsahuje polyfenolové kyseliny, peptidy, aminokyseliny a vitamíny získané ze slupek jablek a fermentace. Tyto sloučeniny pravděpodobně dodávají hodnotu související se zdravím.

Formy přísad pro krmiva pro domácí zvířata
Jablečný ocet lze přidat jako tekutinu nebo jako prášek nastříkaný na nosiče, jako jsou maltodextriny. Při zpracování však může dojít k odpaření části kyseliny octové, což omezuje její účinek.

Aplikace a chutnost
Holandská studie naznačila, že kyselina octová by mohla snížit chutnost, pokud by se jí dodalo více.V praxi je jablečný ocet v krmivu pro domácí zvířata vhodnější se složením 1 % až 5 %.

Zákonná úprava
Jablečný ocet sám o sobě není uveden AAFCO, ale kyselina octová je v USA obecně uznávána jako bezpečná (GRAS) a v EU schválena (E260) jako konzervační látka pro všechny druhy zvířat.

Nejslibnější použití v krmivech pro domácí zvířata
Pokud bude jablečný ocet podpořen výzkumem, může mít největší potenciál jako antimikrobiální konzervační látka, nástroj pro kontrolu glukózy u diabetických zvířat, pomůcka při regulaci hmotnosti nebo podpora zdraví močových cest.

Zdroj: PetFood Industry*