Žampiony, které produkuje pomocí speciální technologie česká firma Agaricus se sídlem v Kaznějově, získávají ještě vyšší množství vitamínu D než běžné žampiony. Houbám je nasimulován sluneční svit pomocí speciální lampy, která je na několik sekund osvítí, čímž se v nich zvýší obsah vitamínu D. Tři až čtyři středně velké žampiony pak nahradí doporučenou denní dávku potřebného vitamínu D. Zatímco před osvitem má 100 g hub 3 mikrogramy vitaminu, po něm je to 5–20 mikrogramů. Konzumací těchto speciálních žampionů alespoň dvakrát týdně, je možné tělu zajistit množství vitamínu D potřebné pro optimální fungování imunitního systému a to přírodní cestou.  

Vitamín D je rozpustný v tucích a jeho úbytek při tepelném zpracování činí cca 15 %. Je tedy dobré houby zpracovávat na tuku (máslo, sádlo, rostlinné oleje), základem je využít všechen sos, který na pánvi zůstane. Dobré je jíst žampiony i v syrovém stavu, např. v západní Evropě je běžné přidávat je do zeleninových salátů. Skvěle se hodí do omáček, polévek nebo pod maso. Tepelnou úpravu zkracujeme na dobu nezbytnou, aby byl zachován co největší podíl vitamínů.

Zdroj: Agaricus.cz