Pěstování kvalitních odrůd naštěpovaných na podnoži semenáče ořešáku královského zaručuje, při výběru správné odrůdy do vhodné polohy a na vhodné stanoviště, brzkou a hojnou plodnost a kvalitní plody (jádra). Pěstování semenáčů nezaručuje vlastnosti mateřské rostliny, stromy vstupují do plodnosti velmi pozdě (někdy 10-15 let i více let) a dorůstají brzy velkých rozměrů. Naproti tomu štěpovanci zaručují kvalitu odrůdy, vstupují do plodnosti brzy (5. - 6. rok) a větších výšek dorůstají podstatně později. 

V současnosti je k dispozici řada původních českých i zahraničních velmi kvalitních odrůd. Převážně se jedná o polopapírky, které mají optimální vlastnosti plodu. 

Výběr z odrůd vhodných pro drobné pěstitele: 

• Broadview - kanadská odrůda, stromy pomaleji a slaběji rostou. Vyniká vzhlednými plody a kvalitním jádrem dobré chuti.
• Buccaneer - holandská odrůda, vzrůstnost stromu je středně bujná. Vzhledem k pozdnímu rašení je vhodný i na méně příznivá stanoviště. 
• Kardinál - česká odrůda červenojádrového ořešáku. Odrůda s pěknými ořechy a jádrem zářivě červené barvy, které jsou vhodné zejména pro cukrářské využití.  
• Lake - americká odrůda, vyniká hladkými vzhlednými plody a chutným jádrem. Stromy později raší, jsou méně náchylné na poškození pozdními jarními mrazy. 
• Mars - česká odrůda. Vzhledem k velmi pozdnímuj rašení je vhodná pro výsadbu i do vyšších poloh a na stanoviště, kde hrozí poškození rašících pupenů pozdními jarními mrazíky. Jedna z nejkvalitnějších českých odrůd. 
• Pedro - americká odrůda. Pozdě raší, vyniká pěknými plody s chutným jádrem a vysokou plodností.
• Sychrov - česká odrůda červenojádrového ořešáku. Vyniká vysokou plodností a pěkným purpurovým jádrem.

Zdroj: Zahrádkář, 58, 2026, č. 6, s. 34-35