Časopis Kvasný, který je pokračováním časopisu Kvasný průmysl, publikuje recenzované i nerecenzované příspěvky ze spektra oborů potravinářských kvasných technologií, tradičně především z oboru pivovarství a sladařství. Od roku 2021 ze z původníáho dvouměsíčníku stává pololetník.